畑を歩いてるとキノコを発見。

いよいよ冬の到来です。

今朝はマイナスになってました。畑には霜がおり、葡萄の葉も茶色く、落ちてきます。

収穫が終わり、雪が降る前の大仕事。被覆ビニールの撤去です。

これが大変で・・・量もさる事ながらかなりの重労働です。

このビニールは、1年で廃棄です。ビニールの購入、貼り手間、撤去手間、かなりの

コストがかかります。でも、これが無ければ良い葡萄はこの地では育ちません。

コストカットは重要ですが、良い葡萄が出来なければ意味がありません。

どこかのビニール会社さん、耐久性のあるビニールの開発をお願いします！！

撤去前

撤去後

TETTAの事務所前の花壇に咲いてた??　『綿』

大福が種をまいたみたい。彼、見かけによらず花が好きなんですよ。

しかも詳しい。彼の知識にはいつも敬服します。

ビジュアル的にも秋を感じますよね。

今週末、11月20日(日曜)に新見A級グルメフェアが開催されます。

新見はA級食材の宝庫です。千屋牛、キャビア、猪肉、ぶどう、新見庄米、日本酒、そしてワイン。

TETTAワインは、新見のどの食材ともベストマリアージュです。

地元の食材には、地元のワインが『ベストマッチ』　これは常識です。

当日は、千屋牛などの色んな料理が出展されます。ヤギ乳を使ったスィーツなども盛りだくさん。

TETTAは、ワインの販売と有料試飲をします。

是非、グルメフェアにお越し下さい。

どんなに忙しくても、疲れていても、ラベル貼りは僕の仕事。

一枚一枚、丁寧に心を込めて貼っております。

ラベル貼り機が欲しいとは贅沢言いません。手で貼ります。

今日も新見は秋晴れ。

秋の冷たい風とスカッと晴れた空、そして秋の匂い。秋はいいですね。

本日は、先週山梨から持ち返った2010ヴィンテージ(シャルドネ、メルロ、MベリーA)を

自社の天然カーブ(坑道)へ運び込みました。

結構な重労働ですが、整然とワインをセラーへ。ついでに棚卸も。

雰囲気のあるカーブでしょ。TETTA自慢の天然カーブは、後日紹介します。

先週、山梨を3往復。無事ベリーAを委託先へ預けてきました。

今年のベリーAの出来は上々なので、来年のワインが本当に楽しみです。

それともう一つの楽しみが、2010年ヴィンテージを持って帰りました。

中央道～名神道～中国道とワインも揺られて帰ってきたので少し落ち着くまで坑道でお休みです。

テェイスティングが楽しみ。

先日、中国農政局で『6次産業化、総合化事業計画』の認定をいただきました。

6次産業とは1次産業(農業)と2次産業(加工)、3次産業(販売)を一体的に関わる事によって農業

を活性化することです。

TETTAの場合、葡萄を栽培して、ワインに加工して、自社ブランドで販売する。これぞ6次産業化です。

認定を頂くと様々なメリットがあります。それらを活用してワイナリー実現に向け前進していきたいです。

先週、生食葡萄の収穫が全て終わり、今週から今年最後の収穫が始まりました。

最後を飾るのはマスカット・ベリーA。約6ｔぐらいの収穫を予想しています。

本日から約5日間かけて収穫します。その間に山梨を3往復。

とても、とてもハードな1週間ですが、気合と根性で乗り切ります。

 今年のMベリーAは『近年最高のデキ』だと自信満々のコメントあり(大福）

今週は、オールスタッフ総出で収穫と山梨へ配送です。

平日、毎日収穫してますのでベリーAの収穫にご参加したい方、大歓迎です。