春先に開催されるある企画の取材に同行。

まず千屋牛の子牛。こんなに可愛いのに、あんなに美味しくなるの・・・

次に、新見の名物となったキャビア。伊勢丹新宿で快進撃だそうです。

キャビアの解体最中。

とれたてのキャビア。この時点では全く味がしない。

超フレッシュなキャビア。

塩分濃度は3.5％とやや抑えめ。醤油漬けしたキャビアも人気。