数か月前に『千屋牛とTETTAワインが飲めるお店を紹介して欲しい』とお問い合わせを頂いたお客様

からメールをいただきました。

『教えて頂いきました『円。MARU』でお食事する事ができました。千屋牛のハンバーグとサイコロランチ

と、単品で千屋牛の特選フィレ肉をいただきました。ワインはもちろん、TETTAワイン(マスカット・ベリーA）

をいただきました。寒い一日でしたが、楽しい時間を過ごす事ができ、今度は夜お伺いしてワインも

頂きたいと思います。』　＠A様/大阪在住

千屋牛とTETTAワインが楽しめるお店をご紹介致します。

【岡山市内】

円。MARU　http://www.isp-inf.co.jp/maru/

【新見市内】

牛弘　http://www.chiya-gyu.com/info/user_data/store.php

焼肉『千屋牛』　http://www.oy-ja.or.jp/~an/specialty/tiyagyu.html

この冬、寒かったですが積雪も殆どなく、春に向けての準備が着々と進行中です。

今年は、周辺道路の工事の兼ね合いもあり圃場周辺を大規模に草刈りと伐採をしました。

影になっていた大きな木も切り、法面の草も殆ど刈りました。

草を刈ることにより風の通し、日照、防虫対策になります。

伐開、草刈りをして今まで見る事ができなかった眺めが開けました。

今日は天気も良く気持ちよかったので、休憩時間に数年間休耕地で寝ていたパンダくんを

ゆーちゃんが洗ってあげました。

名前どうしよ・・・公募しようかな。

今春の新植に向けて圃場整備を進めています。

休耕地だった圃場の草刈りから始まり、土をおこし、ワイヤーの補強まで準備する事はたくさんあります。

今年も新植祭を予定していますが、たぶん5月の終わりになりそうです。

本日は、TETTAを設立時から多方面でご支援頂いている方に1年の総括と来年度の活動計画を

報告する大切な会議を開催しました。

メンバーにはワインのプロやデザイナー、企業診断士、支援機関等々の方々です。

新たな課題やアイデアが発見できた、よい会議でした。

来年度も頑張るぞ～！

今年植える予定ではない圃場ですが、草刈りしました。

（研修生：ゆーちゃん）

最初はバックホーで土をおこして、その後耕運機でさらにおこす。

ここにはシャルドネを植える予定です。

（山中くん）

日中は汗をかくほどＴＥＴＴＡはポカポカでした。

今の作業は、荒皮剥きも剪定も終わり圃場の草刈りと春に新植する休耕地の開港が真っ只中です。

休耕地からパンダが出てきました！（埋もれていました）

なかなか愛想のある顔立ちなので可愛がってやることにします。

荒皮剥きの作業が完了。

今年は生食樹からワイン樹まで全て剥きました。

荒皮剥きは、皮の中にいる虫や病原菌を除く効果があり、病害虫を予防するには大切な作業です。

樹を傷つけないように慎重に作業をします。

本日は暖かくて快晴。作業も気持ちイイです。

知人の妹さんが活動するチャリティーイベントに参加しました。

彼女は、吹きガラス作家でキャンドルとガラスで『キャンドルナイト』というチャリティーイベントを

各地で開催されています。　　

http://ameblo.jp/hitotetohi　　ひとてとひ

http://hw001.spaaqs.ne.jp/yuukireina/news.html　湊久仁子

今回参加といってもワインを提供させて頂き、微力ながら協賛させて頂きました。

僕自身、昨年6月に大槌町にボランティアに行きましたが、それ以降は行動が起こせないままでした。

今回は、ワインを通して被災者への弔いと思い参加させて頂きました。

春先に開催されるある企画の取材に同行。

まず千屋牛の子牛。こんなに可愛いのに、あんなに美味しくなるの・・・

次に、新見の名物となったキャビア。伊勢丹新宿で快進撃だそうです。

キャビアの解体最中。

とれたてのキャビア。この時点では全く味がしない。

超フレッシュなキャビア。

塩分濃度は3.5％とやや抑えめ。醤油漬けしたキャビアも人気。

今週から2010年産ヴィンテージの第1陣を出荷しました。

たくさんのご注文ありがとうございます。

感謝をこめてラベルを貼りました。

お取引先店舗様にて順次発売を開始されると思います。

TETTAのサイトからの購入は現在準備中です。今しばらくお待ちください。

※各店舗様の在庫状況は直接お問い合わせください。