イノシシを初体験しました。今までイノシシには良いイメージがなかったのですが、いただいたボタン鍋
は最高でした。
肉と油に味があり、あっさりしてて食べやすい。
コラーゲンも豊富で煮込めばさらに美味しさがアップでした。他、イノシシのハンバーグや生姜焼き風の丼、季節の山菜とフルコースを堪能しました。
水上さん、美味しかったです。
もちろん、ジビエのお供にはTETTAワインです。
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『郷趣膳 水上』 新見市哲西町
http://guruoh.com/shop/00076.php
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水上さん、美味しかったです。
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